Warum empfehlen wir Dir dieses Rezept?
Die Quinoa Fitness-Bowl ist die perfekte Kombination aus pflanzlichem Eiweiß und knackigem, geröstetem Gemüse. Sie liefert dir langanhaltende Energie, wertvolle Ballaststoffe und Mikronährstoffe – ideal für aktive Sommertage und eine bewusste Ernährung.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Dieses Rezept ist: Hauptgericht oder Beilage
Für 2 Personen:
Du brauchst:
- 100 g Quinoa
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 kleine Karotte
- 1 Handvoll Rosenkohl
- 1 kleine Handvoll Brokkoliröschen
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
-
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
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Zucchini, Paprika, Karotte, Brokkoli und Rosenkohl in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200 °C ca. 20 Minuten im Ofen rösten.
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Kirschtomaten halbieren und gemeinsam mit dem gerösteten Gemüse unter die Quinoa heben.
- Mit Zitronensaft und frischer Petersilie abschmecken und servieren
Empfehlung:
Kombiniere diesen nahrhaften Salat mit unserem MOVE IT, um deine Muskelregeneration und Fitnessziele optimal zu unterstützen.
