Zubereitungszeit:
30 Minuten
Schwierigkeit:
mittel
Dieses Rezept ist:
Hauptspeise, Mittagessen, Abendessen
Du brauchst:
+ 1 halbe Wassermelone
+ 100 g Haselnüsse
+ 1 Kopf Salat
+ 150 g Feta
+ 1 rote Paprika
+ 1 rote Zwiebel
+ 5 EL heller Balsamico Essig
+ 3 EL Olivenöl
+ 3 Stiele Minze
+ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Im ersten Schritt hackst Du die Haselnüsse in grobe Stücke und röstest sie ohne Fett in der Pfanne an. Danach wird der Salat gewaschen. Die Blätter zupfst Du ab und gibst ihn in eine Schüssel. Danach wird die Wassermelone in Scheiben getrennt und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten.
2. Im zweiten Schritt schälst Du die Zwiebel und schneidest diese in Streifen. Das Essig wird mit dem Salz und dem Pfeffer vermischt. Darunter wird dann das Öl hinzugegeben.
3. Jetzt kannst Du die vorbereiteten Zutaten mit der frisch zubereiteten Vignette vermengen und über die Salatblätter geben.
4. Nun wird die Minze gewaschen und der Feta gewürfelt. Beides wird als Topping über den Salat gegeben.
