Zubereitungszeit:
30 Minuten
Schwierigkeit:
einfach
Dieses Rezept ist:
Suppe, Mittagessen, Abendessen
Du brauchst:
+ 500 g Möhren
+ 200 ml Schlagsahne
+ 500 ml Gemüsebrühe
+ 10 g Petersilie
+ 10 g Ingwer
+ 2 EL Öl
+ 1 Zwiebel
+ Zitronensaft
+ Salz & Peffer
+ wer mag: etwas Chilli
Zubereitung:
1. Im ersten Schritt werden die Zwiebeln, der Ingwer und die Karotten geschält. Danach wird alles in grobe Stücke geschnitten und kurz in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten.
2. Im zweiten Schritt gibst Du die Möhren, die Brühe und einen Teil der Sahne in einen Topf und kochst alles bei niedriger Stufe etwa 15 Minuten.
3. Im dritten Schritt verfeinerst Du die Suppe noch mit dem Zitronensaft und der frischen Petersilie. Anschließend gibst Du die restliche Sahne zur Suppe.
4. Im vierten Schritt wird alles zu einer feinen Masse püriert. Danach kannst Du die Suppe noch einmal abschmecken und nach belieben Chilli hinzugeben!
